হিমায়িত ও তাজা মাংস পেষার যন্ত্রগুলো সাধারণত কোথায় সবচেয়ে বেশি বিকল হয়? এগুলো কিভাবে এড়িয়ে যাওয়া যায়?

ছোট এবং মাঝারি আকারের প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টগুলি ছোট 120 এবং 130 মডেলগুলি বেছে নিতে পারে; বৃহৎ এবং মাঝারি আকারের প্ল্যান্টগুলি 200, 250, বা 300 মডেলগুলি বেছে নিতে পারে।

ছোট 120 এবং 130 মডেলগুলি এখনও সবচেয়ে জনপ্রিয় হিমায়িত মাংস পেষকদন্ত, কারণ বেশিরভাগ ব্যবসা ছোট এবং মাঝারি আকারের। এই দুটি মডেল জনপ্রিয় কারণ এগুলি উচ্চ ব্যয়-কার্যকারিতা প্রদান করে, হিমায়িত এবং তাজা উভয় মাংসই মিহি করতে পারে এবং ন্যূনতম বিনিয়োগের প্রয়োজন হয়।

আজ, আমি হিমায়িত এবং তাজা মাংস পেষকদন্তের কিছু সাধারণ সমস্যা তালিকাভুক্ত করব।

1. নির্গত করতে ব্যর্থতা।

অতিরিক্ত আকারের হিমায়িত মাংস বা অতিরিক্ত ফ্যাশিয়া সহজেই স্ক্রুটিকে আটকে দিতে পারে। বিকল্পভাবে, প্রস্তুতকারকের নকশার সমস্যাগুলি আলগা ব্লেডের কারণ হতে পারে, যার ফলে অসমভাবে মাংস কাটা এবং দুর্বল নির্গমন হয়। এটি এড়াতে, ব্যবহারকারীদের তাদের নিজস্ব উপাদান চাহিদা বিবেচনা করা উচিত এবং সরঞ্জাম কেনার আগে প্রস্তুতকারকের সম্পর্কে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বুঝতে হবে।

2. ধীর নির্গমন।

 মোটর বড় আকারের হিমায়িত মাংস সরাতে পারে না, যার ফলে স্টল এবং মেশিনের স্টপেজ হয়। খুব শক্ত হিমায়িত মাংস সহজেই আটকে যেতে পারে, যখন খুব নরম মাংস সহজেই পুড়ে যেতে পারে। এটি মাংস পেষকদন্তের প্রস্তুতকারকের নকশার কাঠামোগত সমস্যার কারণেও হতে পারে। এটি এড়াতে, ব্যবহারকারীদের তাদের নিজস্ব উপাদান প্রাপ্যতা বিবেচনা করতে হবে এবং সরঞ্জাম কেনার আগে প্রস্তুতকারকের সম্পর্কে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বুঝতে হবে।

3. কাজের পরে ফিড হলে প্রচুর পরিমাণে উপাদান অবশিষ্ট থাকে।

নিয়মিতভাবে ভোল্টেজ, লুব্রিকেশন এবং তাপ অপচয় পরীক্ষা করুন। ব্লেডগুলি ধারালো রাখুন এবং নিয়মিতভাবে ধার দিন বা প্রতিস্থাপন করুন। খাওয়ানোর আগে হিমায়িত মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন (সাধারণত নির্দিষ্ট আকারের চেয়ে বড় নয়)। প্রতিটি ব্যবহারের পরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিচ্ছিন্ন করুন এবং পরিষ্কার করুন যাতে অবশিষ্টাংশ এড়ানো যায়। অসম্পূর্ণ পরিষ্কারের ফলে সহজেই ব্যাকটেরিয়া জন্মায় এবং খাদ্য নিরাপত্তা প্রভাবিত হয়।

4. মাথার ছোট শ্যাফ্ট ঘন ঘন ভেঙে যায়।

একটি পণ্য নির্বাচন করার সময়, প্রতিটি উপাদানের গুণমান পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। অপারেশন চলাকালীন, উৎপাদন এবং ফলস্বরূপ ক্ষতি এড়াতে নিয়মিত পরিদর্শন, পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণও প্রয়োজন। এছাড়াও, মেশিনটি ওভারলোড না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। অতিরিক্ত খাওয়ানো বা দীর্ঘ সময় ধরে একটানা অপারেশন মেশিনের ব্যর্থতা ঘটাতে পারে।

5. মেশিনটি হিমায়িত এবং তাজা উভয় মাংস পরিচালনা করতে পারে না।

 যদি একজন ব্যবহারকারী বর্তমানে হিমায়িত মাংস মিহি করছেন, তবে ভবিষ্যতে তাদের আধা-গলিত বা তাজা মাংস মিহি করার প্রয়োজন হবে। আমি বিশ্বাস করি একজন দায়িত্বশীল প্রস্তুতকারকের ব্যবহারকারীর দৃষ্টিকোণ বিবেচনা করা দরকার। সরঞ্জামের ব্যয়-কার্যকারিতা উন্নত করা এবং দ্বিগুণ বিনিয়োগ কমানো ব্র্যান্ড তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অবশ্যই, ব্যবহারকারীদের একটি মেশিন বেছে নেওয়ার সময় একটি ব্যাপক পর্যালোচনা করা উচিত এবং কেবল সস্তা বিকল্প বেছে নেওয়া এবং পরে অনুশোচনা করা এড়ানো উচিত।

সুতরাং, একটি ভাল মাংস পেষকদন্ত তাজা এবং হিমায়িত উভয় মাংসই মিহি করতে সক্ষম হওয়া উচিত; উচ্চ ফলনের জন্য দ্রুত আউটপুট থাকতে হবে, একটি চক্র সম্পন্ন হওয়ার পরে ফিড চেম্বারে অতিরিক্ত উপাদান থাকবে না, একটি টেকসই ছোট শ্যাফ্ট এবং কাটার যা ভাঙনের প্রতিরোধী, সহজে বিচ্ছিন্ন এবং পরিষ্কার করা যায় এবং স্থিতিশীল কর্মক্ষমতা প্রদান করে।